Entradas

Sopa de cebolas gratinada do vô Jean - 1970

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Steak tartare petit com batatinhas fritas rústicas - 1960

45

Tartare de salmão fresco com maçãs verdes e creme de limão siciliano - 2012

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Coxinhas de rã com leve creme de alho e azeite de cebolinha francesa - 2008

45

Escargots à la bourguignonne - 1955

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Gnocchis de mandioquinha dourados creme de grana padano e manteiga de trufas brancas - 2013

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Carpaccio de saumon fumé maison - 1995

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Ovo caipira mollet servido com com creme de aspargos e pó de presunto crú - 2012

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Salade du chef - 1998 - Salada de folhas ao molho de queijo roquefort, croutons e bacon

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Salada de folhas, torrada de queijo brie ao vinagrete de mostarda de Dijon e mel - 1998

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